Cinnamon Roll Baked Oats

Frühstück
meal prep, proteinreich, vegetarisch
45 Min.

Diese Cinnamon-Swirl Baked Oats sind ein wunderbar cremiges Frühstück, das an frisch gebackene Zimtschnecken erinnert – nur deutlich einfacher und alltagstauglicher. Zarte Haferflocken, eine natürliche Dattelsüße und eine warme Zimtnote verbinden sich zu einer sättigenden, nährstoffreichen Mahlzeit, die Dich dank dem Proteinpulver von NÀDARRA besonders lange mit Energie versorgt. Durch das Backen (hier im Airfryer) wird der Teig herrlich fluffig, während der süße Dattel-Zimt-Swirl für saftige, aromatische Akzente sorgt.

Tipp: Die Baked Oats lassen sich auch wunderbar vorbereiten. Einfach portionsweise im Kühlschrank lagern oder einfrieren und bei Bedarf kurz aufwärmen.

Das Rezept ergibt etwa 2-4 Portionen, ist im Kühlschrank ca. 3 Tage haltbar oder kann auch eingefroren werden.

 

Proteinpulver (Vegan)

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Dosierlöffel (Protein)

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Zubereitung

1
Datteln mind. 15 Minuten in heißes Wasser einweichen und beiseite stellen.
2
Für die Baked Oats alles in eine ofenfeste Form gebe und gut verrühren bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist.
3
Für den Cinnamon Swirl die Datteln mit etwa 1 EL der Einweichflüssigkeit und Zimt fein pürieren und in einen Spritzbeutel geben.
4
Die Dattelcreme als Swirl auf den Teig spritzen.
5
Bei 150 °C ca. 20 Minuten im Airfryer backen.
6
Kurz abkühlen lassen und als Frosting nach Belieben etwas Joghurt verwenden.

Zutaten

3
Für die Baked Oats:
100
g Hafermehl
220
ml Pflanzendrink
1
Ei
2
EL (Soja-)Joghurt
2
Dosierlöffel Proteinpulver von NÀDARRA (je 15g)
1
TL Backpulver
2
EL Süße nach Wahl (z.B. Ahornsirup), bei Bedarf
Für den Cinnamon Swirl:
80
g Datteln
1
TL Zimt
Für das Frosting
2
EL (Soja-)Joghurt

Rezept von epifood

Alex & Feli haben epifood 2014 gegründet und möchten zeigen, wie eine gesunde Ernährung so stressfrei wie möglich klappt. Ernährung ist individuell, also sollte für jede:n etwas dabei sein. In ihrem Podcast sprechen sie mit Ärzt:innen und Wissenschaftler:innen über Gesundheitsthemen und auf Instagram sowie in ihrer gleichnamigen App "epifood" gibt es jede Menge leckere Rezepte zu entdecken.

Rezept von epifood

Alex & Feli haben epifood 2014 gegründet und möchten zeigen, wie eine gesunde Ernährung so stressfrei wie möglich klappt. Ernährung ist individuell, also sollte für jede:n etwas dabei sein. In ihrem Podcast sprechen sie mit Ärzt:innen und Wissenschaftler:innen über Gesundheitsthemen und auf Instagram sowie in ihrer gleichnamigen App "epifood" gibt es jede Menge leckere Rezepte zu entdecken.
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