Kartoffelpizza mit Wildlachs

Hauptgericht

glutenfrei

60 Min.

Hast Du schon mal Kartoffel-Pizza probiert? Einfach in der Zubereitung, geschmacklich wirklich himmlisch und da hier der glutenhaltige Teig durch einen knusprigen Kartoffelboden ersetzt wird, ist sie dazu noch super für Deinen Darm. Nach dem Backen vom Teig kann dieser ganz nach Belieben belegt werden – wir haben uns dieses Mal für Wildlachs & Rucola entschieden: Lecker!

Übrigens: Da Vitamin D zu den fettlöslichen Vitaminen gehört, wird es während einer Mahlzeit am besten aufgenommen. Die Kartoffelpizza eignet sich also perfekt, um sie mit Deiner Dosis Vitamin D zu toppen!

Eine Portion ergibt eine Pizza.

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Zubereitung

Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Kartoffeln halbgar kochen, in eine Backform pressen, mit Öl, Salz & Pfeffer beträufeln, optional Parmesan auf den Boden geben und ca. 25 Min. backen.

Währenddessen Quark/Joghurt, Dill, Senf, den Abrieb und Saft einer halbe Zitrone sowie Salz & Pfeffer für den Kräuterquark anrühren und beiseitestellen.

Pizza aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen, nach Belieben toppen (hier Rucola, Wildlachs, eingelegte Zwiebeln, Zitronensaft) & genießen.

Zutaten

mittelgroße gekochte Kartoffeln

hochwertiges Olivenöl (nach Belieben)

Salz (nach Belieben)

Pfeffer (nach Belieben)

Parmesan (optional)

200

g Quark oder Joghurt nach Wahl

handvoll frischer Dill

TL Senf

0.5

Zitrone (Abrieb und Saft)

Rucola (nach Belieben)

Wildlachs (nach Belieben)

eingelegte Zwiebeln (nach Belieben)

Zitronensaft (nach Belieben)

Vitamin D Tropfen von NÀDARRA

Rezept von Karolin Baitinger

Die ganzheitliche Gesundheitsberaterin sowie zertifizierte Entgiftungs- und Darmimmuntherapeutin Karolin Baitinger entwickelt nährstoffreiche, darmfreundliche Rezepte und vermittelt Wissen über eine bewusste, wohltuende Ernährung.

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