Knusprige Saatencracker

Snack

vegan, meal prep

60 Min.

Diese knusprigen Saatencracker mit extra hohem Ballaststoffgehalt bieten eine herzhafte, natürliche Snackoption. Sie eignen sich für alle, die bewusst genießen, auf eine langanhaltende Sättigung achten oder eine durchdachte Alternative zu klassischen Crackern bevorzugen. Die sorgfältig zusammengestellte Mischung aus Kernen, Samen und aromatischen Kräutern macht sie zu einem vielseitigen Begleiter – ob zu Aufstrichen, Suppen oder eben als kleiner Zwischensnack. Das Fibrasolv von NÀDARRA sorgt für die Extraportion Ballaststoffe!

Tipp: Bei den Gewürzen kannst Du kreativ werden und das Rezept abwandeln. Toll schmecken bspw. auch getrocknete Tomatenstücke, Rosmarin oder etwas Knoblauchpulver. Für eine süßliche Note passen Zimt und eine Prise Vanille ebenfalls wunderbar!

Eine Portion ergibt etwa 3 Bleche.

Zubereitung

Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel mischen, Gewürze zugeben und anschließend Wasser und Öl einrühren. Den Mix gut umrühren, beiseite stellen und mind. 15 Minuten quellen lassen, bis sie leicht gelartig ist. Wenn du Zeit hast, gerne auch 2-3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
Masse gleichmäßig (ca. 3–5 mm dick) auf mit Backpapier belegte Bleche streichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Umluft 20–25 Minuten backen. Bei mehreren Blechen verlängert sich die Backzeit.
Cracker auskühlen lassen, in Stücke brechen & schmecken lassen! :) (...oder in einer luftdichten Dose aufbewahren)

Zutaten

Portionen

375 g Sonnenblumenkerne
250 g Kürbiskerne
125 g Leinsamen
250 g Sesam
2 gehäufte EL Flohsamenschalen
60 g Chiasamen
125 g grobe Haferflocken
600 ml Wasser
60 ml Olivenöl
4 Messlöffel Fibrasolv
2 TL Salz
2 TL Kreuzkümmel
1 Prise Pfeffer
1 TL Oregano
2 TL gemischte Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin, Majoran)

Rezept von: Karolin Baitinger

Die ganzheitliche Gesundheitsberaterin sowie zertifizierte Entgiftungs- und Darmimmuntherapeutin Karolin Baitinger entwickelt nährstoffreiche, darmfreundliche Rezepte und vermittelt Wissen über eine bewusste, wohltuende Ernährung.